Fünf Kräuter und Gewürze für eine bessere Verdauung

Verdauungsbeschwerden – sei es ein aufgeblähter Bauch nach einer üppigen Mahlzeit oder gelegentliche Verdauungsstörungen – können das Wohlbefinden erheblich beeinträchtigen.

Die moderne Medizin bietet zwar wirksame Behandlungen, doch natürliche Möglichkeiten zur Unterstützung der Darmgesundheit rücken wieder stärker in den Fokus.

Kräuter und Gewürze werden in der traditionellen Medizin seit Jahrhunderten wegen ihrer positiven Wirkung auf die Verdauung eingesetzt. Inzwischen beginnen wissenschaftliche Untersuchungen, einige dieser lange überlieferten Anwendungen zu bestätigen.

Diese fünf Kräuter und Gewürze werden mit einer besseren Verdauung in Verbindung gebracht. Das sagt die Forschung dazu.

1. Pfefferminze

Pfefferminze (Mentha piperita) zählt zu den bekanntesten Kräutern bei Verdauungsbeschwerden. Menthol, ihr wirksamer Inhaltsstoff, entspannt die Muskulatur des Darms und kann dadurch Blähungen, Gasbildung sowie Bauchschmerzen lindern. Darüber hinaus könnte es die Schmerzempfindlichkeit senken, schädliche Bakterien bekämpfen und Entzündungen beruhigen.

Klinische Studien belegen, dass Kapseln mit Pfefferminzöl Beschwerden eines Reizdarmsyndroms lindern können.

Für Menschen mit saurem Reflux ist Pfefferminzöl möglicherweise nicht geeignet. Es kann den unteren Speiseröhrenschließmuskel entspannen, der normalerweise verhindert, dass Magensäure in den Rachen zurückfließt. Dadurch kann insbesondere auf nüchternen Magen Sodbrennen ausgelöst werden. Pfefferminztee ist milder und könnte vergleichbare Vorteile bieten.

2. Kamille

Kamille (Matricaria chamomilla) ist für ihre beruhigende Wirkung bekannt und kann möglicherweise auch das Verdauungssystem besänftigen. Kamillentee gehört zu den beliebtesten Kräutergetränken weltweit – täglich werden rund eine Million Tassen getrunken – und wird seit Langem bei Verdauungsstörungen, Blähungen, Magenbeschwerden und Darmreizungen verwendet.

Die Belege stammen überwiegend aus der traditionellen Anwendung. Tierstudien zeigen jedoch, dass Kamillenextrakt aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften Magengeschwüre verringern kann. Auch Kindern könnte Kamille helfen: In einer Untersuchung besserten sich Koliken innerhalb einer Woche bei 57 % der Säuglinge, die einen Tee auf Kamillenbasis erhielten, verglichen mit 26 % in der Placebogruppe.

Eine weitere Studie ergab, dass sich Kinder mit leichtem Durchfall schneller erholten, wenn sie mit einer Kamillenmischung behandelt wurden. (In diesen Studien wurde Kamille mit weiteren Kräutern kombiniert.)

Im Allgemeinen gilt Kamille als sicher, doch bei wenigen Menschen kann sie allergische Reaktionen auslösen.

3. Königskümmel (Ajwain)

Königskümmel (Trachyspermum ammi), auch Ajwain genannt, ist ein fester Bestandteil der indischen Küche und der ayurvedischen Medizin. Er wird seit Jahrhunderten gegen Blähungen und Völlegefühl eingesetzt, vermutlich wegen Thymol. Dieser Stoff regt den Magen dazu an, mehr Säure zu bilden – mitunter bis zu viermal so viel.

In Tierstudien beschleunigte Königskümmel die Passage der Nahrung durch den Verdauungstrakt, steigerte die Aktivität von Verdauungsenzymen und erhöhte die Gallensekretion, die beim Abbau von Fetten hilft.

Untersuchungen weisen zudem auf eine krampflösende Wirkung hin: Die Darmmuskulatur entspannt sich, weil Rezeptoren blockiert werden, die normalerweise Kontraktionen auslösen. Daten aus Studien am Menschen sind begrenzt, doch die Verwendung in der Küche gilt als sicher.

Schwangere und Stillende sollten hohe Mengen meiden, da eine hohe Aufnahme mit Fehlgeburten in Verbindung gebracht wurde.

4. Fenchel

Fenchel (Foeniculum vulgare) wird in vielen Kulturen traditionell nach dem Essen gekaut, um den Atem zu erfrischen und die Verdauung zu fördern. Seine Samen enthalten viel unlösliche Ballaststoffe, die der Ansammlung von Gasen und Blähungen entgegenwirken können. Der britische Gesundheitsdienst NHS empfiehlt täglich etwa 30 g Ballaststoffe.

Anethol, der wichtigste Wirkstoff des Fenchels, ähnelt chemisch Dopamin und entspannt die Darmmuskulatur – ein Mechanismus, der in Laborstudien bestätigt wurde. In einer kleinen Studie mit Menschen mit Reizdarmsyndrom verringerte Fenchel krampfartige Bauchschmerzen, wahrscheinlich durch diese muskelentspannende Wirkung.

Fenchelwasser, das mit Natriumhydrogencarbonat und Sirup zu einem Mittel gegen Säuglingskoliken gemischt wird, dient seit Langem dazu, Blähungen und Gasbildung bei Babys zu lindern. Studien am Menschen sind begrenzt, doch die lange Geschichte einer sicheren Anwendung stützt die traditionelle Rolle von Fenchel in der Verdauungspflege.

5. Kreuzkümmel

Auch Kreuzkümmel (Cuminum cyminum) wird seit Langem zur Linderung von Verdauungsproblemen verwendet. Moderne Studien legen nahe, dass er die Aktivität von Verdauungsenzymen erhöht und damit den Abbau der Nahrung beschleunigt. Außerdem fördert er die Ausschüttung von Galle aus der Leber, was die Fettverdauung und die Aufnahme von Nährstoffen unterstützt.

Eine Studie mit Ratten zeigte, dass Kreuzkümmel die Zeit, die Nahrung im Verdauungstrakt verbrachte, um etwa 25 % verkürzte – wahrscheinlich aufgrund dieser Wirkungen auf Enzyme und Galle. In einer klinischen Studie mit 57 Personen mit Reizdarmsyndrom linderte konzentrierter Kreuzkümmel die Beschwerden innerhalb von zwei Wochen deutlich.

Kräuter und Gewürze ersetzen keine medizinische Behandlung, können eine ausgewogene Ernährung jedoch ergänzen und bei alltäglichen Verdauungsbeschwerden sanfte Unterstützung bieten.

In üblichen Mengen sind sie zum Kochen im Allgemeinen unbedenklich. Menschen mit Vorerkrankungen oder Personen, die Medikamente einnehmen, sollten jedoch zunächst medizinisches Fachpersonal konsultieren.

Für viele kann eine Tasse Kamillentee oder eine Prise Kreuzkümmel ein einfacher – und schmackhafter – Schritt zu einer besseren Verdauungsgesundheit sein.

Dipa Kamdar, Dozentin für Pharmazeutische Praxis, Kingston University

Dieser Artikel wurde unter einer Creative-Commons-Lizenz von The Conversation erneut veröffentlicht. Lesen Sie den Originalartikel.